红糖馒头

作者： 太懒了可不行啊老江头-2

用料

• 面粉 半盆
• 红糖 适量
• 红枣 可选
• 热水 温水一碗
• 葡萄干 可选

红糖馒头的做法步骤

步骤 1

红糖用一碗温水化开，水温不要太热，防止酵母失活。 红糖仅影响甜度和色泽，根据喜好调整用量

步骤 2

倒入面粉和酵母，揉拌均匀。面团软烂粘手。

步骤 3

盖上盖子放至温暖处，醒发至面团表面光滑，气孔消失。

步骤 4

加入葡萄干/红枣（红枣需去核切丁水洗）等，揉匀成长条，揉至气孔排出即可

步骤 5

分成小面团，揉成光滑的半圆。喜欢口感劲道就多揉一会，喜欢虚软就少揉。

步骤 6

放入蒸锅继续醒发（不加热）30～60分钟，面团继续膨大。注意面团间隔不要太近，防止面团膨大后相互粘连影响外观。

步骤 7

开火蒸熟

步骤 8

第五步的面团也可以烤制。将小面团擀平，均匀撒上黄油，再对折擀平。均匀分切成平行四边形后卷成牛角包的形状。刷上蜂蜜或糖浆。180℃上下火烤15-20分钟。外壳焦脆香甜。形状不要太大。

步骤 9

也可以作为包子皮加入豆沙馅/红糖馅

菜谱创建时间：2025-09-29 00:18:31