干菜粉丝肉包

作者： 不想起名我懒

家里有很多细粉吃不完，我们平时也很少吃，越放时间越长，想着做包子比较好吃，今天就开始行动了，干菜和红薯粉丝原材料都是自己家种的。 一斤面粉加5克酵母粉，3克白糖，260克水

用料

• 粉丝 一把
• 蚝油 挤两下
• 生抽 三，四茶匙
• 酵母 5克
• 面粉 500克
• 糖 3克
• 老抽 一茶匙
• 盐 一盐匙
• 肉 适量
• 葱 手指长一段
• 姜 一小块
• 辣椒 一个
• 干菜 一把
• 温水 260克

干菜粉丝肉包的做法步骤

步骤 1

一斤面，把酵母粉和糖放到温水里搅化开后，一边往面里倒一边搅成絮状，然后揉成面团，盖上盖或者保鲜膜等待发面，一斤面可以包16个左右

步骤 2

等待发面期间就可以做馅料了，这次做的是熟馅。粉丝和干菜提前用热水泡软。洗干净切碎备用

步骤 3

猪肉肥瘦分开，先切片，再切条，然后切粒。

步骤 4

姜拍碎切，大葱大概手指长一段切碎，小米辣我只用了半个。这些东西看自己口味，喜欢就多加一些，不喜欢也可以不加

步骤 5

准备工作做完就开始炒馅。<炒肥肉用小火>先把锅烧热，里面倒一点油润一下锅，一点点就好了，锅里微微冒烟以后先下肥肉，这样肉不粘锅。炒出猪油，肉变微黄了就可以了，把油过滤出来。 （调大火）锅里加入葱姜辣椒炒出香味加瘦肉翻炒，瘦肉炒熟以后➕干菜翻炒均匀，加粉丝翻炒均匀，调小火加调料，加生抽三到四勺，老抽一勺用来调色，耗油两泵，一勺糖，一勺盐（这两个勺子不一样，糖用茶匙，盐用盐匙，所以量不一样，别搞错了）有十三香加点 （里面的调料有人口味重的可以多来点，口味淡就少来点，不用刻意注重这个）

步骤 6

炒好就是这样了，不用铲出来，在锅里放凉，不一会用铲子巴拉巴拉凉的快一点，太热了包的时候烫手嗷

步骤 7

面醒发以后，把面排气，搓成长条，揪成例子，擀面皮，中间厚，四周薄，就可以包了

步骤 8

就这样，包好以后等10分钟再开火，大火蒸25分钟关火焖5分钟

步骤 9

超级好吃 包包子我包的也不好看，所以就不写包包子的教程了，可以去搜包包子教程多看看

菜谱创建时间：2025-09-28 08:37:42