洗净备用
加耗油,料酒,生抽,淀粉腌制一下
起锅放油放螺丝椒,加白糖适量盐,炒致7分熟
放入蒜末,肉片,加少量老抽,料酒 ,生抽翻炒肉片段生
美味出锅
用里脊肉会更嫩,炒螺丝椒时少放点盐,避免太咸,用大火翻炒