简易电压力锅咖啡蛋糕

作者： 优妮思

常常听朋友说电锅子可以做出美味的蛋糕，但我从没试过，今天试了用九阳沸腾压力锅做了个咖啡蛋糕，很不错。口感绵密，第二天了蛋糕依然软绵绵的，好吃。您们可以试一下，很简单哦，少油，不甜，又健康，赞！

用料

• 幼糖 66克
• 蛋清 4颗
• 白醋 6滴
• 蛋黄 4颗
• 3合1既溶咖啡（本人用了马来西亚白咖啡） 1包
• 牛奶 80ML
• 蜀米油 6ML
• 炼奶（喜欢甜，可以放多一些） 1小匙
• 特幼面粉 120克

简易电压力锅咖啡蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备两个干净的容器，把4颗蛋清和蛋黄分开。（不可以湿，要干的）

步骤 2

将4颗蛋黄，加入牛奶和咖啡粉（3合1既溶咖啡加入牛奶搅匀），蜀米油，炼奶，面粉（要腮过）伴匀成面糊。

步骤 3

4颗蛋清加入幼糖，白醋放入搅拌器用最高的速度打成硬性发泡（像奶油般可以堆起）

步骤 4

将两汤匙打好的蛋白泡加入蛋黄糊拌匀，入续加入剩余的蛋白泡轻轻的拌匀（不可以大力哦！）

步骤 5

锅子涂上一成油放入压力锅内，安上电压力锅的蛋糕设定，先预热锅子。1-2分钟会发出“嘀嘀”的声音，然后将锅子拿出来，将拌匀的面糊倒入锅子。

步骤 6

最后，把压力锅盖上继续烘焙。大约40分钟你就可以享用美味的蛋糕。

简易电压力锅咖啡蛋糕的小贴士

本人也第一次做这种蛋糕，超简单，不会沉！^_^

菜谱创建时间：2013-01-02 13:19:28