浓郁芒果巴斯克

作者： 虫虫和美食

香浓的芝士、浓郁的芒果，混合在一起超级美味，这次的巴斯克略微流心，状态很好哦

用料

• 奶油奶酪 330克
• 淡奶油 195+260克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 9克
• 芒果 1-2个

浓郁芒果巴斯克的做法步骤

步骤 1

330克软化的奶油奶酪，40克细砂糖，3个鸡蛋、9克玉米淀粉、195克淡奶油、40克芒果泥一起放入面缸中速打发拌匀，然后过筛

步骤 2

过筛后的面糊倒入有烘焙纸的6寸模具，入预热的烤箱烤箱230度上火，220度下火烤19分钟

步骤 3

出炉放凉后入冰箱冷藏4小时以上

步骤 4

冷藏后的巴斯克表面有很漂亮的焦黄色。为了避免奶油漏出，我又加了一张烘焙纸套在原来的模具外面

步骤 5

表面倒入拌匀的芒果奶油（260克淡奶油+20克细砂糖打发，先预留约60克放入裱花袋，剩余部分和加了10克液化的吉利丁片拌匀的50克芒果泥拌匀），入冰箱冷藏2小时定型 4、；

步骤 6

定型好的巴斯克脱模，扯去油纸

步骤 7

放置在盘子里

步骤 8

在蛋糕表面用提前预留的奶油点缀一圈，入冰箱冷藏半小时

步骤 9

一个芒果去皮切两大片切薄片，然后稍微整理一下成圆弧形芒果花

步骤 10

将芒果花按从外到里的顺序放到巴斯克表面

步骤 11

撒上椰丝，好像更好看一点

步骤 12

巴斯克还是流心的，从内到外都是浓浓的芒果味，太好吃了

浓郁芒果巴斯克的小贴士

1、这次用的是比正常份量多一点的奶油奶酪（一般是300克），其他配料也是因此增加，如果要做300克的，所有配料同比减少就好 2、一般情况下奶油奶酪和鸡蛋什么的混合是多次拌匀，比如拌匀一个鸡蛋再放一个鸡蛋，因为懒，就全部一起混合打发了，效果其实也还可以

菜谱创建时间：2025-09-25 18:31:01