西葫芦玛芬 Zucchini Muffins

作者： 手机用户1130_pwvs

西葫芦的季节到了。西葫芦的营养丰富但是孩子不是那么喜欢吃。西葫芦做成Muffin 或是面包孩子就非常喜欢。这个食谱可以做24个，需要用到两个烤盘，如果第一次做就用一半的食材做12个。这个在我们家太受欢迎了所有每次都做24个的量。 不喜欢太甜的可以减糖1/4-1/3 杯或是放坚果碎。

用料

• 中筋面粉 3杯
• 泡打粉 1茶匙
• 苏打粉 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 桂皮粉 2茶匙
• 鸡蛋 2
• 食用油 2/3杯
• 糖 1杯（减糖版2/3杯）
• 牛奶 4 汤匙
• 香草液 3茶匙
• 西葫芦丝（大概一斤左右的西葫芦） 3杯
• 巧克力粒（可以省略或替换） 1/2杯

西葫芦玛芬 Zucchini Muffins的做法步骤

步骤 1

准备3杯中筋面粉，1茶匙泡打粉，1茶匙苏打粉，1茶匙盐，2茶匙桂皮粉

步骤 2

混合均匀

步骤 3

另用一个盆放入2颗鸡蛋，1杯糖， 2/3杯橄榄油或其他食用油， 2茶匙香草液， 4汤匙牛奶

步骤 4

将所有液体搅拌均匀

步骤 5

将混合好的面粉筛入搅拌均匀的液体中

步骤 6

西葫芦擦丝，大概三杯的量

步骤 7

将西葫芦丝搅拌到面糊里

步骤 8

搅拌入适量的（1/2杯）巧克力粒， 可以替换成葡萄干，蔓越莓干或是干果碎等。 这一步可以省略。

步骤 9

分装到准备好的玛芬盘（用纸杯蛋糕的杯子纸） 预热好的烤箱180 摄氏度烤25-30 分钟，

步骤 10

表面上色或是牙签插入玛芬取出后牙签是干净的就好了。 从烤箱取出或放在架子上5分钟后。

步骤 11

从烤盘中取出放在架子上冷却。

步骤 12

不需要等到完全冷却就可以开吃了，切开了可以看到绿绿的西葫芦丝，非常有食欲！😋😋😋

步骤 13

也可以做成面包，这是以前做的一个加了葡萄干，一个加了坚果碎。 个人比较喜欢坚果碎的。 但是孩子喜欢葡萄干和巧克力的。

步骤 14

这是两种面包切开后的样子。

菜谱创建时间：2025-09-24 23:59:54