简易豉油（卤）鸡腿

作者： Caperx

用料

• 鸡腿 350g
• 生抽 80ml
• 蚝油 10ml左右
• 葱姜蒜 姜最好多一点， 其他不需要太多
• 糖 水沸腾之后根据口味加，要很多
• 黑胡椒 整颗增香去腥
• 其他卤肉的常见香料也可以加点 香叶之类的
• 花雕酒 去腥，不用太多

简易豉油（卤）鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿先焯水，水沸腾之后倒掉加凉水浸着 另一个锅里放一点油炒香葱姜蒜和其他香料，加水，倒入酱油和蚝油煮沸，倒入放着鸡的锅里 开火煮鸡肉，开始沸腾之后一边尝一边慢慢加糖可以先加酱油+蚝油总重量的1/2，要有明显的甜味 煮20分钟，关火一直浸着，最好放冰箱第二天更入味（可能）

菜谱创建时间：2025-09-24 23:29:25