炒面

作者： 杰果仔妈

用料

• 超市卖的手擀面条 适量
• 鸡蛋🥚 2只
• 火腿肠 2根
• 洋葱 1/4个
• 胡萝卜🥕 一小截
• 豆芽 适量
• 蒜🧄 4瓣
• 青菜 适量
• 盐🧂 适量
• 生抽酱油 3勺
• 老抽酱油 1勺
• 耗油 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 香油 2勺
• 水 3勺
• 花椒粉 适量

炒面的做法步骤

步骤 1

我用的这种，买的现成的新鲜手擀面。开水下锅，煮三分钟，捞出，过冷水。沥干水分，放在大碗里，倒些油，搅拌均匀。

步骤 2

大蒜切小粒，胡萝卜切丝，洋葱切丝，火腿肠切片，豆芽洗净，沥干水分，备用。

步骤 3

调一个灵魂料汁：三勺生抽酱油，一勺老抽酱油，一勺蚝油，适量白胡椒粉，两勺香油，三勺水。搅拌均匀。

步骤 4

鸡蛋打散，先入油锅炒散，盛出备用。

步骤 5

起锅，烧油，加入花椒粉，蒜粒，洋葱丝，炒香。

步骤 6

放入火腿肠，青菜，豆芽炒软。加入些盐调味。

步骤 7

加入面条。分两次淋入灵魂料汁，炒匀。加入鸡蛋炒拌均匀。出锅前再放入些蒜粒。即可。

菜谱创建时间：2025-09-24 09:10:33