蓝莓贝果

作者： Hojyii

可以自行添加馅料

用料

• 高筋面粉 300g
• 糖 10g
• 盐 3g
• 水 60g
• 蓝莓果酱 125g
• 干酵母 3g
• 黄油 10g

蓝莓贝果的做法步骤

步骤 1

前5样全混在一起 放冰箱水合一小时

步骤 2

水合好了 酵母加一点点水 化开 揉进面团 再把黄油一起揉进全去 揉到面团光滑 分切好6份 每个面团光滑面朝上收紧 放冰箱里面松弛20分钟 拿出来整形 每个捏紧收口 发酵30分钟 （烤箱35度） 发到1.5倍大（指腹轻按 缓慢回弹） 糖水：水1000g 糖50g 水煮微微冒泡 全程小火 两面各煮15秒 烤箱温度：200度左右 18分钟

步骤 3

步骤 4

菜谱创建时间：2025-09-22 22:36:27