五香芥肉

作者： 音乐风蝴蝶

一年做一季☞五香芥肉

用料

• 东北小樱花芥菜疙瘩 10斤
• 五香粉 50克（装过滤袋）
• 小黄姜 5克
• 老抽 15克
• 六月鲜酱油 200克
• 味精 5克
• 松鲜鲜 20克
• 炒黄豆酱 200克
• 盐 适量（最后出锅酌情添加）
• 子弹头干辣椒 2个

五香芥肉的做法步骤

步骤 1

​制作方法： 1、东北小樱花芥菜疙瘩10斤（无空心整个煮，有空心切开去空心煮），洗净 ​2、调汤：子弹头干辣椒🌶️两个，六月鲜酱油200克，老抽25克，松鲜鲜20克，单山五香粉50克（装过滤袋里），小黄姜5克，大葱100克，汤开下芥菜疙瘩煮15-20分钟，盐适量（自己根据口味酌情添加，建议少盐），拿筷子扎，基本没啥阻力关火放凉，浸泡一晚，太阳底下晒三天即可。

步骤 2

五香芥肉的小贴士

保存方法：装过滤袋放通风处。吃的时候拿水泡软即可，直接上锅蒸软也行。口感软糯咸鲜，喜欢辣的，切片自己拌点五仁辣椒油。 虽说是咸菜疙瘩，个人建议制作少盐 吃的时候可以再调口

菜谱创建时间：2025-09-16 13:17:53