咖啡曲奇（食用油版）

作者： 心心念念的妈妈

食用油版咖啡曲奇特点: 口感酥脆，带有浓郁的咖啡香气。以下是注意事项 选用无味的食用油，如玉米油、葵花籽油，橄榄油等，以免影响咖啡曲奇的风味。  ​ 搅拌面团时不要过度，避免面粉产生筋性，导致曲奇口感变硬。  ​ 烤制过程中要密切观察曲奇的上色情况，避免烤焦。 甜度是微甜，

用料

• 低筋面粉 250克
• 速溶咖啡粉 40克
• 食用油 60克
• 糖粉 50克
• 牛奶 28克
• 鸡蛋 2个55克左右
• 泡打粉 1.5克
• 盐 1克
• 杏仁粉 20克，没有可不加

咖啡曲奇（食用油版）的做法步骤

步骤 1

40克咖啡加入2毫升热水化开备用

步骤 2

食用油和糖粉用蛋轴搅拌均匀

步骤 3

加入鸡蛋继续搅拌

步骤 4

再加入牛奶

步骤 5

再加入咖啡液

步骤 6

过筛低粉，泡打粉，盐用刮刀翻版

步骤 7

翻版无干粉后装入裱花袋。我用的是8齿裱花嘴。挤出花型。没有可以用手搓小球在中间按压一下。烤箱上/下150/140°预热。

步骤 8

有点像玫瑰花。放入预热好的烤箱上/下150/140°25-30分钟。最后5分钟观察曲奇的硬度.

步骤 9

步骤 10

步骤 11

放凉后装入密封盒

步骤 12

装入密封袋可以送人

菜谱创建时间：2025-09-14 17:45:17