【菜】风味茄子

作者： 佩奇的小厨房

用料

• 茄子 1条
• 干辣椒 4个

【菜】风味茄子的做法步骤

步骤 1

一勺白糖、两勺白醋、两勺生抽、一勺耗油，搅拌均匀备用（图示勺子用量）

步骤 2

●茄子平均切成四条，去瓤，斜切成小块，泡水五分钟后沥干水分。 ●撒上淀粉，抓拌均匀。

步骤 3

锅内热油，六成热后倒入茄子，转大火炸6分钟，复炸2分钟。

步骤 4

捞出备用。

步骤 5

小火放花椒炒香后加入蒜末、葱花、干辣椒和料汁。小火搅拌至浓稠。

步骤 6

倒入炸好的茄子，快速翻炒30秒出锅。

步骤 7

美味的茄子做好啦。

【菜】风味茄子的小贴士

电煮锅油温低，炸茄子要久一点，否则不容易炸脆。

菜谱创建时间：2025-09-14 17:12:24