红烧鳝筒

作者： 欣和六月鲜

浓油赤酱！红烧鳝筒软糯入味，家常硬菜宴客超有面。

用料

• 黄鳝 400克
• 六月鲜遵循自然红烧酱油 3汤匙
• 五花肉片 50克
• 蒜 10瓣
• 姜片 5片
• 料酒 2汤匙
• 冰糖 15克
• 猪油 1汤匙

红烧鳝筒的做法步骤

步骤 1

黄鳝切5cm段，沸水加料酒1汤匙焯30秒去粘液。蒜头炸金黄备用。

步骤 2

猪油煸香五花肉，加姜片、鳝段煎至微卷，淋料酒1汤匙。

步骤 3

倒红烧酱油炒匀上色，加清水+炸蒜头，小火焖15分钟。

步骤 4

大火收汁至油亮。

红烧鳝筒的小贴士

1 红烧酱油替代老抽，颜色红亮更美味； 2 炸蒜头增香去腥； 3 用猪油烧制口味更醇厚；

菜谱创建时间：2025-09-12 11:36:02