好吃到爆的红烧排骨

作者： 吃饭第一哈

每个周一歇班的时候，我的爸爸就让我炖肉，我就学了炖排骨，记录下来

用料

• 大葱 一棵
• 料酒 适量
• 排骨 三个人用了三条
• 姜 一小个
• 盐 适量
• 炖排骨料 一袋
• 冰糖 适量
• 香叶 三四片
• 八角 三四个
• 桂皮 一小块
• 生抽 三勺
• 老抽 一点
• 白萝卜 一根
• 鸡蛋 三个

好吃到爆的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

准备一下一会儿要用的

步骤 2

提前泡一下，一会儿加水的时候直接倒到锅里

步骤 3

我们三个人一人一个鸡蛋

步骤 4

煮好放到凉水里，这样好剥皮

步骤 5

把肉洗干净，准备焯水

步骤 6

焯水，放一些料酒，姜和葱一起焯水，焯水20分钟，撑出备用

步骤 7

炒糖色，一定不要炒糊了，差不多褐色就可以了

步骤 8

倒入排骨翻炒均匀

步骤 9

差不多都裹满糖色就好了

步骤 10

可以加水了，莫过排骨就可以了，放温水，或者半开水都可以，一定不要放凉水

步骤 11

放完热水，这个就可以倒进去了，我喜欢再涮一下这个碗哈哈哈

步骤 12

然后十分钟过后，把萝卜放进去，把鸡蛋也放进去，鸡蛋放的往下一点，会有一面黄色的那个，不知道咋说

步骤 13

这时候放酱油，蚝油，生抽，我家没有老抽我就没放，那个炖排骨的料包也放进去，还可以再放两块冰糖，然后放两勺盐

步骤 14

盐可以适量加，多尝一下汤，汤合适，炖出来就差不了

步骤 15

炖个四十分钟一个小时，就差不多啦

步骤 16

汤都炖没了，出锅啦，美味

菜谱创建时间：2025-09-12 10:24:56