包子，馒头，牛乳燕麦馒头-咿咿饿了

作者： 9116_52my

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用料

• 燕麦 适量

包子，馒头，牛乳燕麦馒头-咿咿饿了的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

做法，燕麦50，亚麻籽10，牛奶185-200，浸泡10分钟搅均，➕糖8，酵母2.5，搅均后倒入面粉250， 手揉或者厨师机，揉成光滑面团，然后擀开折叠，在擀开折叠，一般4--5次重复，这样面团细腻，最后分6个剂子，这样不断的把面团往里折叠，边折边揉， 揉好后蒸

步骤 4

波兰种馒头_奶油收藏家

步骤 5

步骤 6

玫瑰山药香蕉馒头-努力的巢巢

步骤 7

步骤 8

步骤 9

牛奶刀切馒头-蒸的很好

步骤 10

步骤 11

步骤 12

步骤 13

步骤 14

步骤 15

步骤 16

步骤 17

步骤 18

步骤 19

步骤 20

步骤 21

步骤 22

红豆包-小房的饲养日常

步骤 23

步骤 24

步骤 25

步骤 26

步骤 27

步骤 28

步骤 29

步骤 30

步骤 31

步骤 32

步骤 33

做法，红豆240，黑米60，紫米60，枣20个 无油版豆馅不用炒，一个电饭煲就行， 红豆泡一夜，黑米泡一夜，，把红豆黑米去皮枣放电饭锅，和蒸米饭接近或者略少点的水量，煮饭键煮二次，好了用铲子按压，使豆子融化成泥 喜欢吃甜的，这时加点红糖或者炼乳或者桂花蜜 不喜欢吃甜的这样就行了 然后少量多次加糯米粉200，不要一次➕太多，分次加入，好拌均，等红豆泥不烫手了，带上手套，下手一边加糯米粉，一边往里揉，揉到这种不粘手就行， 50-55一个剂子 来做红豆包，揉面粉， 500面粉，奶270，糖16，酵母3，揉成团，醒发好，分成35-40一个剂子，包包子

步骤 34

芝麻千层馒头-LUCKyFU

步骤 35

步骤 36

步骤 37

步骤 38

步骤 39

步骤 40

步骤 41

步骤 42

步骤 43

步骤 44

步骤 45

步骤 46

步骤 47

步骤 48

步骤 49

步骤 50

做法， 材料A，面粉250 材料B，凉水120，酵母2，糖2 材料C，芝麻粉100，花生碎25，糖10，牛奶15 A面粉倒入B凉水里，搅拌至絮状，反复揉搓，揉成团光滑无气孔的面团，用擀面杖压面团排球，擀成长方形 中间撒上C芝麻馅，折叠起来，将四周捏紧，防止馅料溢出，擀凯微微透厨芝麻，在面团上在铺一层芝麻，在折叠，在铺芝麻，最后四周捏紧，擀成长方形，切成8各长方形，这8个长方形每二个叠一起，共做出4个千层馒头，上面萨干桂花 蒸15分钟，焖3分钟

步骤 51

步骤 52

做馒头窍门-知道屁

步骤 53

黄米包子-居居bon

步骤 54

步骤 55

做法，大黄米泡一夜，洗净，煮熟，➕糖拌均，包包子

步骤 56

燕麦蔬菜馒头-举一堆栗子

步骤 57

步骤 58

步骤 59

步骤 60

步骤 61

步骤 62

步骤 63

步骤 64

步骤 65

步骤 66

步骤 67

做法，60即食麦片➕100开水，泡软 菠菜绰水一下，过凉后挤干水分，切小丁，胡萝卜丝切碎 麦片完全凉后，开始加蔬菜，再加胡萝卜丁 全部食材，60燕麦➕100开水泡软，菠菜110（绰水挤干后的重量） 胡萝卜碎50，熟芝麻隋2勺，盐6，酵母3-4，小苏打0.8-1，一个鸡蛋，350面粉，如果用高筋粉就不用放鸡蛋了，水量少一点20（根据馒头状态决定） 这些搅均，加入面粉，先不加水，开始揉面，因为蔬菜里含有水分，揉到太干就加水，面团揉的硬一点，千万别加太多水，揉着揉着蔬菜里水分就出来了，揉好后用保鲜膜封住了，放冰箱冷藏20分钟，时间到了在拿出来揉几下就光滑了，夏天超过28℃一定放冰箱冷藏发酵，不然做出来容易发粘，发酵到二倍大拿出来排气 案板上抓一小搓面粉，把这一小搓面粉全部揉进面团里，揉光滑放锅里二次醒发，大概10几分钟，手安回弹就可以了 上锅蒸15分钟，焖3分钟

步骤 68

鲜玉米馒头-麦香厨房

步骤 69

步骤 70

步骤 71

步骤 72

做法，玉米剥皮，留点玉米皮备用， 把玉米粒削下来，放煎饼机加入牛奶，炸乘汁（牛奶不能多加，能转动就想，打成玉米浆➕糖➕酵母➕密封和成面团， 楸一快整理出来椭圆形，放在玉米皮上，一次醒发，发酵二倍大，上锅蒸

步骤 73

拉丝馒头-文文的低卡烘焙

步骤 74

步骤 75

步骤 76

步骤 77

步骤 78

做法， 牛奶拉丝馒头液体部分 牛奶200，蛋清50，糖30，酵母5， 粉类部分 面粉500，奶粉30，盐4，黄油最后➕30 牛奶放冰箱冻一会，做发酵类，面食除冬天以外，其他季节做液体都要保存低温 做法 ，牛奶蛋清酵母糖A，倒入盆里，混合均匀后， 再把粉类B，面粉奶粉盐过筛倒入A类， 混合均匀后，用厨师机，低速三档混合面团，大概10分钟就可以了，等面团成絮状，把融化好的黄油加入，在揉10分钟就可以了，等面团光滑拿出来 面团不回弹就表示好了，把面团拿出来揉搓排气 在擀成长方形得面团，厚度是1-2个硬币后的，把面团从上往下卷起来，把光滑一面朝上，切成8-10各剂子，整理一下，二次发酵，发酵到1.5倍大，手指压一下，回弹就好了， 上锅蒸

步骤 79

牛妞的拉丝馒头

步骤 80

步骤 81

步骤 82

步骤 83

步骤 84

做法，面粉300，牛奶80，奶粉2-3勺，玉米淀粉30，鸡蛋二个，椰子粉一包，酵母4 把这些放面包机揉面或者手揉，用牛奶代替水，这样做出来更好吃 面包卷搅打7-8分钟，加入黄油和盐，搅打出一点手套膜，发酵二倍大，分几个剂子，用擀面杖擀长方形，在从一头卷起来，放锅里二次发酵20分钟，大火蒸15分钟，关火焖一会

菜谱创建时间：2025-09-10 17:07:44