酱烧白蒲茶干

作者： 欣和葱伴侣

酱香浓郁，白蒲茶干Q弹入味，简单一烧就搞定，下饭绝了！

用料

• 白蒲茶干 300克
• 五花肉 80克
• 青椒 1个
• 蒜 3瓣
• 姜 2片
• 葱伴侣减盐原酿豆瓣酱 2汤匙
• 生抽 1汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 糖 1茶匙

酱烧白蒲茶干的做法步骤

步骤 1

将白蒲茶干切1cm的厚片、五花肉切薄片、青椒切块、蒜切片、姜切丝。

步骤 2

热锅冷油，下五花肉片小火煸炒至出油微焦，加入姜丝、蒜片爆香。

步骤 3

转中小火，加入葱伴侣减盐原酿豆瓣酱炒出醇厚鲜香味，倒入生抽、老抽、糖快速翻炒均匀。

步骤 4

放入白蒲茶干，中火翻炒2分钟，使酱料裹匀茶干表面。

步骤 5

加清水没过食材一半，大火烧开后转中小火焖煮5分钟。开盖加入青椒块，转大火翻炒收汁至浓稠，关火装盘。

酱烧白蒲茶干的小贴士

1、喜欢软糯口感可延长焖煮时间，反之缩短时间保留茶干韧性。 2、素食版：去掉五花肉，用香菇或杏鲍菇替代，起锅前淋少许香油增香。

菜谱创建时间：2025-09-10 10:27:39