白露蛋黄酥

作者： mochatan

用料

• 油酥
• 低筋面粉 180克
• 猪油 85克
• 油皮
• 中筋面粉 250克
• 猪油 70克
• 糖 30克
• 水 100克
• 馅
• 豆沙 500克
• 咸蛋黄 20个

白露蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

蛋黄喷高度白酒

步骤 2

烤箱180度6分钟

步骤 3

油酥材料混合

步骤 4

揉

步骤 5

油皮材料混合，面包机揉

步骤 6

分别包保鲜膜冰箱冷藏过夜

步骤 7

豆沙包蛋黄

步骤 8

揉圆

步骤 9

可20个可40个

步骤 10

油皮和油酥分份，可20可40

步骤 11

油皮包油酥

步骤 12

包

步骤 13

盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟

步骤 14

取一个，按按扁，擀长

步骤 15

卷

步骤 16

盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟

步骤 17

取一个，按扁

步骤 18

擀长

步骤 19

卷

步骤 20

步骤 21

盖保鲜膜，冰箱冷藏20分钟

步骤 22

取一个，按中间

步骤 23

对折，按扁

步骤 24

擀圆

步骤 25

包馅儿

步骤 26

刷蛋液

步骤 27

170度30分钟

步骤 28

出炉，凉凉

步骤 29

打包，摆拍

步骤 30

步骤 31

菜谱创建时间：2025-09-07 12:33:00