海鲜大集会

作者： 小巧玲珑-1

这道菜做法又快又简单也非常好吃。

用料

• 芫茜 2两
• 桂花鱼1条 约2斤
• 虾 1斤
• 蟹 4只
• 蚬 1.5斤
• 芹菜 2两
• 姜、蒜、葱 适量
• 蚝油、盐、酒、糖、开水 适量

海鲜大集会的做法步骤

步骤 1

将所有材料洗干净备用，姜切片，蒜用刀压扁。

步骤 2

烧热锅放油放姜、蒜爆香，放桂鱼两边稍煎微金黄，放酒，开水（约浸过鱼身），鱼开始滚就放入蚝油、盐、糖合适自己口味就行，关火。

步骤 3

另一锅放清水将虾、蟹、蚬汆水（蚬打开口就可以了，不用滚）。

步骤 4

将处理好的蚬放入边炉锅最底，然后将烧好的桂鱼连渍一起放在蚬上边，旁边放入虾、蟹，最后洒上芹菜、芫茜、葱，开火边滚边吃。

海鲜大集会的小贴士

这道菜不要放太多盐及蚝油，因全是海鲜很鲜味的。鱼还可以熟一块吃一块，很嫩滑的。鱼可以选自己喜欢吃的品种。

菜谱创建时间：2013-01-01 13:37:52