口水鸡

作者： 血色翡翠

做个不辣简单版的口水鸡

用料

• 鸡腿 3个
• 葱 1根
• 生姜 5片
• 料酒 2勺
• 盐巴 1勺
• 蒜末 3瓣
• 辣椒面 1勺
• 剁椒 1勺
• 白芝麻 1勺
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐巴 2克
• 白糖 10克
• 陈醋 1勺
• 黄瓜 1根

口水鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剔骨

步骤 2

冷水下锅，加盐巴葱（葱头）姜料酒煮熟（血末捞掉，煮熟的汤留部分）

步骤 3

煮熟捞起，入冰水浸泡（紧致鸡皮）

步骤 4

葱粒（剩下的葱），蒜末，白芝麻，剁椒，辣椒面

步骤 5

油烧热，淋入配料，加入佐料后再倒入汤汁（煮鸡腿时留的）

步骤 6

黄瓜刨丝垫盘中，鸡腿切开铺黄瓜丝上

步骤 7

将调配好的酱汁淋上即可

口水鸡的小贴士

佐料按自己口味调整

菜谱创建时间：2025-09-03 20:02:05