开心果树莓巴斯克

作者： 花房An

之前分享了一个开心果巴斯克的做法，芝士和开心果酱的碰撞真的太浓郁太爱了，6寸很适合三四个人吃材料网上也都好买的，今天要在开心果酱的基础上加上树莓奶油，真的绝绝子~

用料

• 奶油奶酪 250克
• 细砂糖 38克
• 鸡蛋 2个全蛋1个蛋黄
• 开心果酱 60克
• 玉米淀粉 12克
• 树莓酱
• 树莓 500克
• 糖 125克
• 柠檬汁 50克
• 树莓奶油
• 淡奶油 100克
• 树莓酱 70克
• 细砂糖 8克

开心果树莓巴斯克的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪先室温软化一下 加入38g细砂糖，搅拌细腻糖会慢慢融化在里面 常温鸡蛋打散，分三四次加入防止分离，每次搅拌允后再加下一次哦。

步骤 2

加入130g淡奶油继续搅匀，再加入60g开心果酱继续搅拌 筛入12g玉米淀粉搅合搅合，芝士糊一起过滤一次倒入模具。 烤箱提前预热，上下火225°烤25分钟，大家烤箱脾气不一样时间可以适当增减

步骤 3

烤好后拿出来晾凉放冰箱冷藏起码5个小时，我都是直接冷藏到第二天做的。 淡奶油中加入细砂糖打发到酸奶状后加入树莓酱翻拌均匀后装入裱花袋，挤上造型再放上水果装饰即可。

菜谱创建时间：2025-08-31 17:23:33