五香烤鱿鱼

作者： 右岸1984

用料

• 鱿鱼 1斤
• 生抽 2勺
• 料酒 半碗
• 盐 2茶匙
• 糖 少许
• 生姜 若干
• 老抽 1勺
• 辣椒 2个
• 八角 3个
• 蒜瓣 3瓣

五香烤鱿鱼的做法步骤

步骤 1

小鱿鱼身体和须洗分开洗好装盘备用。 热锅倒油，加热后放入生姜、蒜瓣、八角、辣椒，然后加盐翻炒出香味，倒入料酒、生抽、老抽，然后盖上盖子，先大火再转为中小火，再加少许白糖，后续可以开盖收汁，盛出即可。 注：吃的时候如果觉得整个太大不方便吃，可以用剪刀剪开。 整个红烧的鱿鱼肉质口感，个人感觉会更鲜嫩些。 享用完感觉好吃才想着分享下，之前切好再烧的方法，烧好后口感感觉有点韧劲，而且烧了以后一般会缩小。整个烧的，中间的肉质保留了厚切的感觉。

菜谱创建时间：2025-08-30 18:59:03