大铁锅烤大东北原味老牛排

作者： 泉阳泉有点咸

2012的最后一天，一直就想要尝试下厨房的我，今天终于得偿所愿，根据网上的菜谱的指导现学现卖，第一次的尝试，希望能够留作记忆永远回味那只小牛牛的小排排带来的美味回忆

用料

• 牛排
• 黑胡椒粉
• 盐
• 橄榄油
• 红酒

大铁锅烤大东北原味老牛排的做法步骤

步骤 1

用刀背将牛肉断筋使它容易熟，而且吃起来口感更佳，更易切割和咀嚼

步骤 2

腌制牛排：在牛排上洒盐、黑胡椒粉、抹上橄榄油，腌制一小时左右即可

步骤 3

平底锅大火加热，将腌制好的牛排放入其中

步骤 4

一面煎完再换另一面，每面大约2分钟，根据个人喜好的熟的程度而异，切忌来回翻，会损失牛肉中的水分的

步骤 5

熄火然后利用大铁锅的余温加热调料：一小勺红酒，或者一小块黄油，倒一点点生抽也可以。

大铁锅烤大东北原味老牛排的小贴士

先腌制，再无油的状态下加热，再浇汁，大功告成，第一次做，还需改进，继续努力吧

菜谱创建时间：2012-12-31 13:10:58