小炒牛肉

作者： 厨房里的幸福滋味

用料

• 姜 适量
• 蒜 适量
• 蚝油 适量
• 白胡椒粉 适量
• 小米辣 适量
• 淀粉 1.5勺
• 老抽 适量
• 大葱 半根
• 孜然 适量
• 红椒 适量
• 牛肉 1斤
• 小葱 适量

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

用生粉，盐，生抽，老抽，耗油，葱姜水，啤酒，和切好的牛肉搅拌均匀，|后放油再抓拌均匀，腌制1小时

步骤 2

锅内放油

步骤 3

放入红椒和小米辣炒软

步骤 4

放盐

步骤 5

放生抽

步骤 6

放孜然粉

步骤 7

牛肉倒入锅内

步骤 8

放入蒜子

步骤 9

放入葱花

步骤 10

加一点孜然粉

步骤 11

出锅

小炒牛肉的小贴士

牛肉逆着肉纹切薄片，葱姜水多一点，一定要把牛肉吸水，有粘手的感觉，两只手四根手指相对这样从下向上兜着搅匀。

菜谱创建时间：2025-08-26 11:29:18