牛板腱之空气炸锅版（懒人版）

作者： 水儿家厨

在多次把牛排煎的不如意后，友人教了我一个空气炸锅的做法，除了盐不用加油和其他调料，厨房干净没有油烟，牛肉外脆里嫩非常好吃，牛筋部位牙口不好的也咬的动，简直是我这类懒人的心头好！

用料

• 美国安格斯牛板腱 一片
• 盐 适量

牛板腱之空气炸锅版（懒人版）的做法步骤

步骤 1

美国安格斯牛板腱，解冻后放入清水，浸10分钟左右，洗去血水。

步骤 2

剪成条块状（不要剪的太小，因为烤后会缩），洗净放适量盐搅拌均匀，也可以根据个人喜好加点黑胡椒等调料。这块是1.5㎝厚度，感觉有点薄，我自己更喜欢2㎝厚度的，剪的宽度差不多也是2㎝，感觉方方的更好吃😊。

步骤 3

直接放入空气炸锅。也可以多腌一会更入味些。

步骤 4

200°烤12分钟

步骤 5

翻面后烤10分钟。即成外脆里嫩，奶香浓郁的美味牛板腱啦！

牛板腱之空气炸锅版（懒人版）的小贴士

由于每个空气炸锅的功率不同，个人爱好的口感不同，所以这个温度和时间只是参考，喜欢嫩的时间短一点，喜欢外脆里嫩的时间长一点。我烤2㎝厚的牛板腱时是一面15分钟翻面10分钟。有兴趣的厨友可以多摸索几次，找到最合适的时间。

菜谱创建时间：2025-08-25 12:31:01