煮滚一锅水,把瘦肉瘦肉或排骨汆水待用。
快速熟田七制法: (每次用1両生田七片计算做法)先用生田七片放入白镬,再加少量生油 (大约小半茶匙) ,炒至田七变金黄色,便可制成熟田七。
陈皮浸软,其余材料洗净备用。
把 12碗水煮滚后加入所有材料,大火煲15分钟,再转慢火煲2个半小时,下盐调味即成。