凉拌腐竹

作者： 蛋蛋后闹厨房

爽口开胃凉拌腐竹

用料

• 腐竹 250g
• 蒜 1 只
• 葱 40 克
• 小米椒 5 个
• 辣椒粉（不辣） 2 勺
• 葵花籽油 适量
• 香油 1 勺
• 生抽 2 勺
• 老抽 半勺
• 盐 半勺
• 白糖 半勺
• 白芝麻 半勺
• 香醋 2 勺

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

腐竹加入盐和白醋温水泡发 1 小时，直至全部泡软； 蒜切末，小米椒切块，葱花切末， 腐竹洗净后改刀斜切，

步骤 2

锅中烧水，水开下腐竹，焯水 20 秒，盛出冷水洗净，晾干备用

步骤 3

起锅烧油，油热下蒜末、小米椒、辣椒粉，翻炒 10 秒，下香油和葱末，盛出淋入装腐竹的碗中 然后加入生抽，老抽，盐，白糖，白芝麻，香醋，搅拌均匀， 放入冰箱冷藏一小会就可以吃啦～

菜谱创建时间：2025-08-22 19:50:26