橙汁曲奇

作者： 张画

用料

• 低筋面粉 130克
• 玉米淀粉 40克
• 糖粉 30克
• 黄油 65克
• 鸡蛋 1个
• 橙子 1个

橙汁曲奇的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。

步骤 2

熟鸡蛋黄，用筛子碾碎。

步骤 3

橙皮屑5克，橙汁20克。

步骤 4

黄油室温软化，用勺子铲碎，加快软化速度。

步骤 5

黄油中加入糖粉，用铲子拌匀。

步骤 6

打发至颜色变白，体积变大。

步骤 7

倒入碾好的熟蛋黄拌匀、再倒入筛好的低筋面粉、玉米淀粉，拌匀。

步骤 8

加入橙皮屑，拌匀。

步骤 9

加入橙汁，搅拌.

步骤 10

这样状态正好。

步骤 11

团成面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟左右。

步骤 12

面团塑成圆柱或长方体。

步骤 13

用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻1个小时左右，定型，好切。

步骤 14

切成约6-8毫米厚的片，码在烤盘里。

步骤 15

华氏325度，摄氏约165度，30分钟。一般23-25分钟就可以了。各个烤箱脾气不一样，自己把握，表面微黄就可以了。

步骤 16

24分钟。

步骤 17

出炉，酥、香，有浓浓的橙子味.

菜谱创建时间：2025-08-21 05:03:05