巧克力豆香蕉蛋糕「Banana Bread」

作者： 黑沙滩小鲨鱼

巧克力香蕉蛋糕，融合浓郁巧克力与香甜香蕉。蛋糕体绵密湿润，香蕉带来自然果香与软糯口感，巧克力醇厚丝滑，两者搭配相得益彰。一口下去，先是巧克力的浓郁甜蜜，接着是香蕉的清新香甜，口感丰富，甜蜜滋味在舌尖散开，是甜食爱好者不容错过的美味。

用料

• 熟透香蕉 345g（1 ⅓ - 1 ½ cup，约4根）
• 植物油 118ml（½ cup）
• 白砂糖 150g（¾ cup）
• 大鸡蛋 2个
• 香草精 1茶匙
• 通用面粉 240g（2 cups）
• 小苏打 1茶匙
• 泡打粉 ½茶匙
• 肉桂粉 ½茶匙
• 盐 ½茶匙
• 半甜巧克力豆 255g（1 ½ cups）

巧克力豆香蕉蛋糕「Banana Bread」的做法步骤

步骤 1

将烤箱预热至350ºF。

步骤 2

用搅拌机、搅拌碗搭配搅拌器或土豆泥搅拌器将香蕉捣成泥。一定要实际测量捣碎的香蕉量，需要大约1又1/3到1又1/2杯的香蕉泥。这可能需要3根大香蕉或4 - 5根小香蕉。

步骤 3

在搅拌碗中，将香蕉泥、植物油、白砂糖、鸡蛋和香草精混合。用刮刀搅拌或用搅拌器低速搅拌均匀。用刮刀搅拌或低速搅拌，直至混合均匀。

步骤 4

把通用面粉、小苏打、泡打粉、肉桂粉、盐、半甜巧克力豆混入，用不粘烹饪喷雾喷一下面包烤盘（9×5或8.5×4.5尺寸）。

步骤 5

将面糊转移到烤盘中，用刮刀摊平。如果需要，在顶部再撒些巧克力豆。

步骤 6

将烤盘放在烤箱中央，烘烤45分钟。45分钟后检查面包是否上色过深。如果是，用铝箔盖住面包，再烘烤10 - 20分钟。如果45分钟时没有盖铝箔，55分钟时再检查，然后盖上铝箔，再烘烤10分钟，直到插入面包中心的牙签取出时干净无附着物。模具 8.5×4.5英寸烤盘的建议总烘烤时间为55 - 65分钟，9×5英寸烤盘为45 - 60分钟。一定要清楚自己烤盘的尺寸。

菜谱创建时间：2025-08-18 20:44:55