咸蛋黄豆腐鲜虾煲

作者： 过瘦的猪

用料

• 鲜虾
• 咸鸭蛋 4个
• 嫩豆腐 一盒
• 海鲜菇 少许

咸蛋黄豆腐鲜虾煲的做法步骤

步骤 1

鲜虾去头去壳，获得虾仁。壳与头留下备用。 虾仁加葱姜，料酒腌制备用。

步骤 2

四个咸鸭蛋剥壳，取蛋黄和一个咸蛋白，捣碎备用。 豆腐切块，海鲜菇洗净备用。

步骤 3

起锅热油，把虾头和虾壳炒至变色，加开水煮10分钟。 捞出虾头和虾壳，虾汤备用。

步骤 4

起锅热油，加入咸蛋黄，翻炒至冒泡。 加入虾汤煮开。

步骤 5

加入豆腐和海鲜菇煮5分钟，加虾仁煮3分钟。 加盐和白胡椒粉调味。

步骤 6

出锅前撒葱花点缀。

菜谱创建时间：2025-08-17 20:30:42