猪脚姜

作者： 粗线条煮菜

这个猪脚姜是我自己家的做法，因为我家不会做了吃很久，且不喜欢那么强的醋味，所以这个姜醋会加水，在放冰箱两个1礼拜内吃完，如果你要存放很久请不要加水，一般如果你动过的姜醋请要加热再次存放，不可以动了不加热容易坏，实在是太想吃但是没瓦煲所以不粘锅，最佳用瓦煲煮，我妈话醋和金属反复加热不好，不过因为我还是有法子的，煮完用玻璃保鲜盒分开一份份，加热放微波炉就很棒，吃想吃拿一份加热

用料

• 猪蹄 500g
• 甜醋 1支
• 姜 150g
• 鸡蛋 9只
• 水 1支
• 红糖 1.5片
• 冰糖 一小把

猪脚姜的做法步骤

步骤 1

将姜同猪脚飞水过冷河，用致美斋甜醋1支，水是1：1，就是一支醋就一支水，姜和猪脚扔下去煲到滚把煮熟剥壳的鸡蛋也扔下去40分钟后，注意看醋有没有变粘稠，然后把片糖和冰糖加进去，因为加了冰糖甜的层次会更好(其实按个人喜欢的甜加，我就得1.5片就够了，喜欢甜可以加多点)煮到糖溶了就可以吃猪脚了，其他东西可以先泡久一点吃，因为还没入味，你要是能吃辣可以吃姜，不然可以泡久一点时间，越久辣度越低越入味，鸡蛋也是泡越久越好吃，灰常简单的操作，要是不想看火，这时候请用电饭锅，一键煮饭

菜谱创建时间：2025-08-17 15:28:59