冬瓜烧虾仁

作者： 莳一

#半原创#看《后厨》里有做过这道菜，就自己也烧了一下，冬瓜借了虾仁的味道很清香和独特~

用料

• 虾仁
• 冬瓜
• 香葱
• 料酒
• 胡椒粉
• 盐
• 淀粉
• 酱油

冬瓜烧虾仁的做法步骤

步骤 1

1、剥虾仁，去虾线。放入少量料酒、胡椒粉、盐、水淀粉，腌制10分钟

步骤 2

2、冬瓜切成长宽约2-3cm小块，可在每块冬瓜表面横竖切几刀纹理，方便入味

步骤 3

切好的冬瓜块，在热水中焯一下

步骤 4

热锅热油，放葱末煸香，倒入虾仁，略炒再放入冬瓜

步骤 5

加入盐、酱油（生抽和老抽都可以加一些）

步骤 6

加一碗水，焖煮一下，汤汁收干，冬瓜变软即可出锅

冬瓜烧虾仁的小贴士

具体调料的多少、焖煮时间长短可根据个人口味调节。 冬瓜和虾仁一起烧出来的味道真的很特别很好吃~~！就是剥虾仁有一点麻烦有一点残忍。。

菜谱创建时间：2012-12-30 16:30:12