零厨艺～无糖、简单易上手～牛肉饼（自制汉堡🍔、三明治🥪）

作者： Yuki-Jumbo

没有故事的美食不是完整的美食，但是背后的故事，有时候却懒得写

用料

• 牛肉（磨肉或剁碎） 500克
• 黄洋葱 半个（拳头大的一个）
• 大蒜泥 3瓣切碎（喜欢可多）
• 料酒 15克
• 鸡蛋（冷藏最好） 1个
• 盐 4～5克
• 黑胡椒粉 多放一点味道香
• 生抽 15克
• 面粉 20克

零厨艺～无糖、简单易上手～牛肉饼（自制汉堡🍔、三明治🥪）的做法步骤

步骤 1

黄洋葱🧅切碎（呛得眼泪流），我觉得切小一点

步骤 2

锅里放少许油，炒的洋葱🧅颜色微黄 如果放了大蒜泥的，先炒香大蒜泥再炒洋葱碎🧅 ❗️全程小火，炒好后放凉备用

步骤 3

剁碎的牛肉（为什么要剁呢，因为剁出来的牛肉比磨肉机器磨出来的好吃）加入15克料酒 ，用手抓匀放置20分钟

步骤 4

加入冷却的洋葱碎🧅、鸡蛋🥚 用手抓匀，怎么说也抓捏个5分钟吧，肉🥩嫩

步骤 5

抓匀后感觉不锈钢容器里干干净净的

步骤 6

加入盐🧂、加入黑胡椒粉、生抽、面粉

步骤 7

每个大约90-100克 完成，冰箱冷冻 吃之前提前解冻，锅中喷油，双面煎熟就可以享用了

菜谱创建时间：2025-08-12 19:02:55