红烧羊排

作者： 餐饮店11

红烧羊排

用料

• 羊排 斤

红烧羊排的做法步骤

步骤 1

长沙郑州开住宿餐饮发票 微：【18102710316】羊排洗净，入凉水下锅，开锅焯好后捞出。

步骤 2

胡萝卜、土豆去皮洗净，切滚刀块备用。

步骤 3

备好各种香料和冰糖，葱白、姜切好，香料放到调料盒中。

步骤 4

热锅凉油，放入冰糖，小火慢慢炒出糖色后，下入焯好的羊排，翻炒均匀，使羊排上色炒香。 加入酱油增色、提鲜，加料酒去膻，翻炒均匀。

步骤 5

放入调料盒、葱姜干辣椒，加入适量的开水盖上盖子，烧开后转中小火。

步骤 6

炖至八成熟时放入胡萝卜、土豆块，加入适量的盐调味，炖至胡萝卜、土豆软烂即可。

步骤 7

出盘，好香。

菜谱创建时间：2025-08-11 04:14:10