家常炸酱面

作者： 葵花仔可可

第一次觉得面条好好吃，就因为有这个酱!干拌加汤都好吃!干拌最好加上胡萝卜丝和黄瓜丝，不然太咸了。

用料

• 肉末 150克
• 甜面酱 50克
• 豆瓣酱 50克
• 葱花 5克
• 姜末 5克
• 料酒 50克
• 味极鲜 6克
• 盐 3克
• 鸡精 2克
• 胡椒粉 2克
• 植物油 15克
• 手擀面 200克

家常炸酱面的做法步骤

步骤 1

准备好各种材料，这是我买了称之后做的第一个菜，作为一个老是把握不了盐量的人，这个称帮助很大!

步骤 2

放油，第一次做没注意食谱上的油量，放多了一点，想着要把肉淹着，很成功!不然就糊了。

步骤 3

油烧热，放葱花、姜末炒香，然后放猪肉末炒香，放料酒。 转小火，放豆瓣酱和甜面酱炒匀，我看到菜谱还放了40克土豆丁，我没放。 放味极鲜（我放的生抽老抽加起来6克）和清水炒匀，小火炖煮5分钟。 酱汁收稍浓时，加盐、鸡精、胡椒粉，淋上香油出锅。

步骤 4

上面的步骤炸酱就做好了，要用的时候舀一点就好了。 面煮熟后可以过一遍冷开水。

菜谱创建时间：2025-08-09 20:30:39