山东把子肉

作者： 沉默是金丶

转载在小红书上，多种把子肉版本里最经典，简单的

用料

• 大葱 适量
• 酱油 1勺
• 冰糖 3颗
• 生抽 2勺
• 桂皮 1块
• 八角 2块
• 黄豆酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 青椒 4只
• 干辣椒 4～5
• 鸡蛋 3个
• 五花肉 600g
• 啤酒 1瓶

山东把子肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切厚片，煸炒至图片状态，捞出

步骤 2

锅中底油煎鸡蛋和青椒至虎皮状，捞出

步骤 3

起锅烧油放入葱段，蒜片，干辣椒，桂皮，八角，香叶，炒香

步骤 4

放入五花肉片，翻炒均匀后加入生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，黄豆酱1勺，冰糖几颗

步骤 5

加入啤酒刚好淹没肉块，盖上盖子炖40分钟

步骤 6

煮的差不多将鸡蛋跟青椒一起放进去，大火略收一下汁

菜谱创建时间：2025-08-07 08:57:17