自家美味卤面

作者： 美好1916

这是自家的卤面，家人很喜欢吃，食物就是美味，美味就是家的幸福👍👍

用料

• 主食鲜面条 2斤
• 鲜猪肉1斤
• 鲜黄豆芽1斤
• 鲜豆角1斤
• 调料 适量
• 八角 适量
• 花椒 适量
• 香叶 适量
• 大葱 适量
• 大蒜 适量
• 生姜 适量
• 盐 适量
• 酱油老抽 适量
• 五香粉 适量
• 鸡精 适量
• 所有的食材提前备好

自家美味卤面的做法步骤

步骤 1

起锅烧油，锅一定烧热，油温七成热，放入八角，花椒，香叶，炒至微微发黑，再放入姜片，蒜片，大葱，炒至微微发黄，即可

步骤 2

将炒制好的调料，倒入黄豆芽，加上盐老抽，五香粉，老抽翻炒片刻，炒菜时锅内加少许的水，这样后续拌面备用。

步骤 3

这是提前蒸好的面条，在蒸面条时，面条需要提前用花生油搅拌，后续蒸面条时，蒸出来的面很筋，拌好的面，需要上锅上汽后蒸20分钟，蒸好的面，面放在盆里等凉备用。

步骤 4

起锅一层面条，一层菜，这样铺好的面条和菜，放入锅中蒸，锅上汽蒸十分钟就可以了。

步骤 5

这时起，一个单独的，把鲜豆角炒一炒，只需放一点盐即可，搞好后备用，等面条蒸好后拌入锅中即可，怎样豆角就不会变颜色，而且还有脆嫩的感觉，很好吃，可以和面条一起蒸，根据自己的口味，需要改变。

步骤 6

这就是蒸好的自家卤面，很美味，家人都喜欢吃👍👍

菜谱创建时间：2025-08-05 13:26:23