小炒牛肝菌

作者： 曾经的可乐猫

吃菌子的季节，不能错过这人间美味。 纯素却比肉还好吃呢，超级下饭。

用料

• 牛肝菌 4个
• 小炒肉辣椒 4个
• 蒜 8瓣
• 小米辣或干辣椒 1个

小炒牛肝菌的做法步骤

步骤 1

切薄片，容易熟。切完就炒，避免氧化。

步骤 2

青椒切滚刀块，蒜切片，多点好吃。小米辣或干辣椒都可以，各有风味。

步骤 3

宽油，六成油温下牛肝菌煸炒。

步骤 4

大概4-5分钟，牛肝菌完全变色，有点滑滑的，火不要太大中火就行，捞出滤油。

步骤 5

锅中留底油，有条件放点猪油更香，把蒜片，辣椒炒香，放入牛肝菌继续翻炒，可以添一点水，直到炒干水分。 调味很简单，就是盐。可以加点耗油，也可以不加。

小炒牛肝菌的小贴士

牛肝菌一定要炒熟。米饭杀手就是它。

菜谱创建时间：2025-08-03 14:49:17