巧克力爆浆纽约大曲奇

作者： 云淡风轻luckyy

用料

• 黄油 62g
• 黄糖 15g
• 白糖 10g
• 全蛋液 32g
• 低筋面粉 110g
• 泡打粉 1g
• 苏打粉 1g
• 盐 1g
• 黑巧粒 适量

巧克力爆浆纽约大曲奇的做法步骤

步骤 1

将62g黄油室温软化，，加上15g黄糖和10g白糖，搅拌。

步骤 2

加入32g全蛋液，分2-3次混合。

步骤 3

拌入苏打粉、泡打粉和盐各1g,还有110g低粉。

步骤 4

每个面团里面裹入15-20g的baking melts和外面均的baking chips，最后每个面团70-75g。

步骤 5

将面团揉成圆形后，放入预热的烤箱180度，烘烤20分钟，即可出炉。（冷却后放入烤箱再热一下，就是爆浆的口感啦。）

步骤 6

菜谱创建时间：2025-08-03 11:07:00