牛肉冷片

作者： 大石头and小米粒

相对于酱牛肉更喜欢牛肉冷片的原味的感觉

用料

• 食言 8g
• 酱油
• 芝麻酱
• 大葱
• 八角
• 豆蔻
• 辣椒
• 牛肉（肥瘦） 2000g
• 牛筒骨

牛肉冷片的做法步骤

步骤 1

牛肉要先在冷水里浸泡5至8小时，浸泡牛肉时可以同时煮牛筒骨汤，或者偷懒在煮牛肉的时候一起煮牛筒骨。要是实在偷懒或者没有买到牛骨头的话，就讲究讲究用清水好了····

步骤 2

将牛肉放入锅里一起煮，根据肉质不同，煮四到六小时。直到筷子插入肉块，筷子能松动为好

步骤 3

将煮好的牛肉捞出晾凉。同时用辣椒、芝麻油等等自己喜欢的调味品调成蘸汁

步骤 4

吃的时候直接用牛肉蘸酱汁就可以啦

菜谱创建时间：2012-12-29 13:19:02