牙签牛肉

作者： 亮金金813

用料

• 牛肉 300克
• 干辣椒段 适量
• 花椒粒 适量
• 大蒜碎 5瓣
• 老姜粒 适量
• 花椒粉 少许
• 孜然粉 少许
• 辣椒粉 少许
• 鸡精 少许
• 熟白芝麻 适量
• 蚝油 少许
• 白胡椒粉 少许
• 生抽 适量
• 红薯粉 少许
• 葱花 适量
• 十三香 少许
• 白糖 少许

牙签牛肉的做法步骤

步骤 1

牙签放入开水中泡一会捞出。

步骤 2

牛肉切稍厚一点的片，加盐、胡椒粉、蚝油、生抽抓上劲、再分2次加入少量葱姜水抓上劲。

步骤 3

加入适量红薯粉抓均匀。

步骤 4

串好牛肉备用

步骤 5

油温高一点下牛肉炸

步骤 6

炸至四周变色时捞出备用

步骤 7

辣椒段和花椒用开水洗一下捞出沥干。

步骤 8

油热下姜蒜碎炒香

步骤 9

下辣椒和花椒炒香，下辣椒粉炒香。

步骤 10

倒入炸好的牛肉翻炒、再加孜然粉、花椒粉、十三香炒匀，调味来少许白糖、生抽、鸡精炒匀关火，撒上白芝麻炒匀。

步骤 11

撒上葱花

步骤 12

出锅装盘

菜谱创建时间：2025-07-28 14:50:02