电饭煲版红枣杂豆馅

作者： 早睡迷人

用料

• 红枣 340克（这是两份，太少很难操作，每次用一半量）
• 植物油 3汤匙
• 凉开水 130克
• 杂豆（不要用赤小豆） 120克
• 水 200克

电饭煲版红枣杂豆馅的做法步骤

步骤 1

★洗净豆豆，加水放冰箱里泡15小时以上，中途最好换几次水，泡后沥干水，再次清洗干净沥干水。

步骤 2

★豆豆倒入锅里，加入800毫升水烧开后搅拌一下，中火煮30分钟，水倒掉。 ★清洗豆豆，沥干水。

步骤 3

★凉开水130克放进冰箱冷冻室备用。 ★红枣洗净、用泡芙嘴去核。 ★锅里放足够的水，水开后放在蒸架上蒸 30分钟，放凉备用。

步骤 4

★豆豆倒入电饭锅，加入200克水，启动"粥/汤"档，煮好后用手轻轻一捻碎了就可以了。

步骤 5

★把电饭煲内胆拿出来，用木勺子搅拌一下，放至微温！ ★捞起豆豆沥干水，剩下的豆水可以喝，挺香的。 ★豆豆放进保鲜袋，用擀面杖来回擀，豆沙馅会变得细腻。

步骤 6

★把红枣、油和冰水倒进破壁机，先低速后高速，不然容易空转！！1档45秒打2次，3档45秒继续打1次，每次关机后！！翻拌几下。 ★红枣馅留一半放凉后冷冻保存。 ★加少许油，枣蓉和豆豆放进不粘锅搅拌 均匀，用硅胶铲！小火炒至抱团就可以 了。

菜谱创建时间：2025-07-16 13:56:22