蓝莓巴斯克

作者： 拾玖吃的饭

6寸巴斯克食谱记录自用，给kk做的生日蛋糕，蓝莓慕斯层时间来不及，就没有做。直接抹的果酱加上新鲜蓝莓。味道很奈斯。

用料

• 奶油奶酪 350g/300g
• 白砂糖 90g/80g（减糖）
• 2个全蛋🥚+1个蛋黄
• 淡奶油 150g
• 低筋面粉 10g
• 奶油奶酪350g芝士口感非常浓郁，300g会清爽一点。

蓝莓巴斯克的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪室温软化到容易搅拌。（可水浴加热）

步骤 2

加入白砂糖，搅拌均匀。

步骤 3

一个一个加入鸡蛋搅拌。

步骤 4

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 5

低筋面粉过筛，加入搅拌均匀。

步骤 6

过滤一遍奶油奶酪液。

步骤 7

烤箱230度，25min左右。室温冷却一小时后放入冰箱冷藏。 （烤20min冷藏一夜，内部有流心。26min冷藏一夜，口感比较扎实。）

菜谱创建时间：2025-07-10 15:35:13