蒜香排骨～简易版

作者： 雅3631

这个排骨做出来不会硬绷绷，口感非常好，蒸的时候已经有底味，所以酱汁不能太咸。

用料

• 排骨 400克
• 蒜蓉 3瓣
• 干葱 2个
• 小芹菜 少许
• 酱汁（60ml）：
• 酱油、蚝油、水 少许

蒜香排骨～简易版的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净沥干水份，放盐、酱油、蚝油、胡椒粉、生粉抓拌均匀后，腌制1小时

步骤 2

用手抓拌几分钟，让排骨口感好又入味

步骤 3

把蒜、干葱小芹菜切成末备用

步骤 4

排骨上蒸锅蒸20-25分钟

步骤 5

蒸熟后放沥水篮里沥干水份，加入生粉

步骤 6

让每一块排骨都裹上一层生粉

步骤 7

热锅下油，油不用太多，把排骨煎至每面都金黄，全程用中小火

步骤 8

放入蒜末和葱末（放点葱末更香）翻炒至蒜末出味微黄色

步骤 9

放入调好的酱汁（酱汁不能太咸，酱油提色蚝油提鲜），翻炒均匀，最后加入芹菜粒即可

步骤 10

装盘，开吃

菜谱创建时间：2025-06-21 16:33:45