火烧云油焖鸡

作者： 豆角大亨

B站 阿白的金手指厨房 火烧云油焖鸡 仅作记录 侵权删

用料

• 鸡腿肉 500g
• 土豆 300g(两颗中小)
• 西红柿/番茄酱 100g
• 蒜末 6瓣30g
• 姜片 3-4片
• 香茅/柠檬片 1根
• 草果 1颗(非必需)
• 蚝油 30g
• 纯奶 10-20g

火烧云油焖鸡的做法步骤

步骤 1

切土豆 准备番茄 蒜末 姜片(去腥味)香茅(柠檬片可代替 =柠檬片+薄荷+生姜)(柠檬片要黄的不要里面白的 不然会苦) 切鸡肉不要太小(最好是鸡腿肉)

步骤 2

放油烧热 放入鸡肉充分煎炒 等到发白有微微焦糖色 放蒜姜 加三勺蚝油 一勺生抽 一勺淡奶油/2勺纯奶 半勺白糖 加番茄/番茄酱 加土豆 清水 水到食材的一半 我又加了点生菜 火调小盖上盖子闷10-15分钟

菜谱创建时间：2025-06-19 13:24:02