红烧鸡翅鸡腿

作者： 阿瑋師傅

用料

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红烧鸡翅鸡腿的做法步骤

步骤 1

新鲜的鸡翅鸡腿洗净改刀(冰冻的建议焯水)

步骤 2

加入葱姜料酒、生抽、白胡椒粉腌制15分钟左右

步骤 3

起锅烧油，油温六成热下入鸡翅鸡腿，中小火煎至表面微黄，烹入一圈料酒，盛出备用

步骤 4

准备1颗八角、1片桂皮、2片香叶、姜片、蒜瓣、葱白葱花、小米辣

步骤 5

锅内底油，将准备八角、桂皮、香叶、姜片、蒜瓣、葱白、小米辣爆香

步骤 6

煎好的鸡翅鸡腿回锅，调料加入2勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、1勺鸡精、4-6颗黄冰糖

步骤 7

炒至鸡翅鸡腿上色

步骤 8

倒入开水没过食材

步骤 9

转小火盖盖焖煮20-25分钟

步骤 10

撒入少许青椒碎，大火收汁至汤汁浓稠

步骤 11

出锅装盘，撒上少许白芝麻、葱花

步骤 12

菜谱创建时间：2025-06-07 08:40:17