牛肉黑松露炒饭

作者： 哎呦人家不会做饭

实在太爱黑松露的味道了，刚好看到山姆有黑松露酱，打算自己做一下试试～ 完美复刻西餐店黑松露炒饭，再也不用专门去饭店了吃了！

用料

• 牛肉 100g
• 口蘑 100g
• 洋葱 半个
• 黑松露酱 2勺
• 米饭 100g
• 盐 适量
• 蒜 5瓣
• 酱油 适量
• 黄油 一小块
• 橄榄油 适量
• 蚝油 1勺

牛肉黑松露炒饭的做法步骤

步骤 1

煮米饭，或用隔夜饭，如果现煮就少放点水，保持米饭干燥，米饭煮好后冷凉，并加入1勺生抽，半勺橄榄油或香油搅拌均匀 牛肉切小块，之后加入一勺蚝油一勺生抽，半勺糖腌制20分钟 （搅拌米饭和腌制过程不小心忘记拍图）

步骤 2

切洋葱碎，蒜末，口蘑备用

步骤 3

起锅喷一点薄油，煎牛肉，盛出备用

步骤 4

不用洗锅，用刚才煎出来的牛油放蒜末，洋葱碎，洋葱炒透明后放入口蘑，并➕一小块黄油（大拇指1个关节大小）在锅里融化，融化后放入牛肉，米饭，2小勺黑松露酱一起翻炒

步骤 5

炒散米饭并受热均匀后，加入一点盐调味即可

步骤 6

山姆买的这个酱，味道还不错

菜谱创建时间：2025-06-04 18:25:21