四寸可可纸杯戚风蛋糕

作者： 桐桐烘焙笔记

这个方子非常好，第一次做就成功了 配方是一个的量，我做了14倍的量

用料

• 鸡蛋 1个（60克左右）
• 玉米油 10克
• 牛奶 13克
• 低筋面粉 15克
• 可可粉 3克
• 细砂糖 15克
• 柠檬汁 1克

四寸可可纸杯戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄

步骤 2

玉米油加蛋黄搅拌均匀

步骤 3

加入牛奶搅拌至酸奶状

步骤 4

步骤 5

加入低筋面粉和可可粉

步骤 6

搅拌至顺滑的状态

步骤 7

蛋清加入白糖和柠檬汁

步骤 8

用电动打蛋器打发 打到提起打蛋头有直立小尖角状态

步骤 9

取一部分蛋白霜和蛋黄糊混合均匀

步骤 10

在倒回蛋白霜中翻拌均匀

步骤 11

倒入四寸纸杯中一份60克

步骤 12

放适量耐烤巧克力豆

步骤 13

放入烤箱165度30分钟

步骤 14

出炉轻震几下

步骤 15

倒扣放凉即可

菜谱创建时间：2025-05-28 22:51:26