热情果烤重芝士蛋糕

作者： Elle的慢生活记录

一向偏爱重芝士蛋糕，香浓的滋味和结实的口感带来大大的满足，只可惜吃多了实在有点腻，所以用酸中带甜的热情果来搭配，非常美味哦！以下是6寸盘的分量

用料

• 奶油奶酪 190g
• 酸奶油 40g
• 糖粉 60g
• 淡奶油 100ml
• 消化饼 75-80g
• 黄油 30g
• 鸡蛋 2个
• 粟粉 10g
• 热情果 3个

热情果烤重芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

消化饼碾碎后与软化了的黄油混合均匀，铺在烤盘底部，用勺子压实，然后封上保鲜膜放入冰箱定型

步骤 2

奶油奶酪用保鲜膜包好后在微波炉内加入至略软，30左右即可，然后加入糖粉搅拌至细滑

步骤 3

将蛋液分3-4次倒入奶酪糊中，但每次都必须要搅拌至完全融合才能再行加入

步骤 4

热情果洗净后切开挖出果泥，然后过筛去核榨汁

步骤 5

然后按照淡奶油、酸奶油和热情果汁的顺序加入3中，搅拌均匀

步骤 6

然后加入粟粉搅拌均匀后静置片刻再过筛倒入模具内

步骤 7

然后用水浴法，以150°上下火烤50分钟左右，最后再上调至180°以上火烤至蛋糕面层金黄即可，由于各人烤箱火力不同，所以最后一步的时长最好自行定夺，略呈金黄即可。

热情果烤重芝士蛋糕的小贴士

1.如果用的是活动底的烤模，请包上锡纸防止进水，最保险的方法是用稍大一点的PIZZA烤盘或者是锡纸盘载着来烤。 2.热情果汁的量也可以自行斟酌，如果喜欢果香味重而且不怕酸的朋友可以用多加用1-2个热情果。

菜谱创建时间：2012-12-25 17:04:40