油焖茄子

作者： 亮金金813

用料

• 茄子 3条
• 青红小米辣 适量
• 大蒜 6瓣
• 生抽 多一点
• 老抽 少许
• 蚝油 适量
• 陈醋 少许
• 白糖 少许
• 玉米淀粉 少许
• 鸡精 少许
• 葱花 适量

油焖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切滚刀块，加入适量盐和少许白醋腌一会，再用清水冲洗干净并挤干水分。

步骤 2

倒入玉米淀粉混合均匀

步骤 3

生抽、老抽、蚝油、淀粉、糖、醋，清水调成料汁备用

步骤 4

锅中倒入适量油烧热，下茄子煎成微黄

步骤 5

下青红小米辣翻炒

步骤 6

下大蒜碎翻炒

步骤 7

倒入料汁翻炒均匀，来点鸡精提鲜、撒上葱花装盘

步骤 8

盐根据口味看加不加！因为最开始码了盐、又加了生抽蚝油这些有咸味的调料。

菜谱创建时间：2025-05-28 14:18:55