无蛋奶纯素姜饼人

作者： 如疏

纯素无蛋奶，用糖稀替代蜂蜜，用可可脂替代蛋白霜画姜饼纹路，利用预拌粉更方便。可可脂的味道和姜、肉桂的味道很搭。一半椰油，一半橄榄油更健康。

用料

• 糖稀 85g
• 椰油 40g
• 伊仕特姜饼预拌粉 350g
• 水 50g
• 橄榄油 50g
• 盐 1g
• 可可脂适量

无蛋奶纯素姜饼人的做法步骤

步骤 1

姜饼粉筛过入盆；

步骤 2

粉盆坐在电子称上，倒入所需g数糖稀；用刮刀稍拌；

步骤 3

椰子油微波叮化，倒入；稍拌；

步骤 4

倒入备好的清水、盐；稍拌；

步骤 5

橄榄油倒入后，用涂油的手抓拌均匀；和成团；

步骤 6

保鲜膜密封，冷藏２小时以上；

步骤 7

取出回温稍软；擀成５、６mm厚片；

步骤 8

用姜饼人饼干模具压出形状；

步骤 9

入冷冻室或冷藏稍冻硬些；

步骤 10

烤箱预热170度，入饼干25分钟;

步骤 11

烤好小心取出晾冷；

步骤 12

可可脂微波叮化；

步骤 13

入裱花袋或裱花笔，在饼干上轻点花纹，

步骤 14

晾冷至硬即可。

无蛋奶纯素姜饼人的小贴士

1.用手和面团时，一定手上要涂点油，因为用糖稀很黏； 2.烤好取出一定小心轻放，因为这时还有点软； 3.可可脂画纹路时，一定要轻，因为和液体一样； 　可可脂淘宝有售，最好选进口有机的。 4.可可脂可以用白巧克力试试。 5、糖稀亦可用少点的糖用水化开使用。另这个糖稀的量，对我个人来说有些甜了。

菜谱创建时间：2012-12-24 14:55:02